Foodscreen

recherche au moyen d’allergènes des anticorps signant une immunisation contre certains aliments et donc, témoins d’un dysfonctionnement intestinal. La présence d’anticorps contre les produits laitiers, céréales contenant de la gliadine… requiert souvent une diète provisoire. Toute cette exploration est à interpréter en fonction d’une anamnèse rigoureuse et d’essais de réintroduction progressive des aliments. Nombreux symptomes cutanés et autres (psoriasis, céphalées… ) ont pu être mis en relation avec les allergènes alimentaires.

Foodscreen is a "discovery of individual food incompatibilities" by one's blood sample - mine was taken on 28 May 2010:

• 1^st page: Dairy products & meat

• Slight reaction to: Edam cheese, Roquefort cheese, yogurt, curdled milk (lait caillé; kislo mleko) & turkey

• 2^nd page: Fish & shellfish (crustacé; lupinarji - raki, jastogi)
• No reaction/allergies

• 3^rd page: Veggies
• Slight reaction to: Onion, lettuce, broccoli, sweet potato, celery, radish & artichoke

• 4^th page: Pumpkin & cereals
• Slight reaction to: Pumpkin, soy, teff (teff; ?) & sorghum (sorgho; ?)
• 5^th page: Fruits

• Slight reaction to: Cape gooseberry (groseille du Cap; ?), cherry, blackcurrant, plum, banana, passion fruit, hawthorn
(aubépine; glog), quince (coing; kutina), sea-buckthorn (argousier; navadni rakitovec) & blueberry (myrtille; borovnica)

• 6^th page: Spices, aromatics & dry fruits
• Slight reaction to: Black pepper, parsley root, basil, rosemary, curry, mint, caper, walnut & pecan nut

• 7^th page: Diverse
• Slight reaction to: Yeast, cinnamon, chamomile, white tea, black tea, red tea, black chocolate,
cacao, clam (palourde; školjke) & psyllium, (plantain des Indes, indijski trpotec)
• Parameters for celiac disease: Negative • Parameters for borrelia: Negative

• Aida is allergic to amaranth (amarante; amarant?)
• and extremely allergic to oyster mushroom (pleurote; ostrigar) and poppy seeds (graine de pavot; makova zrna)